　　行業分化加劇，名酒勢能持續加強的背景下，擠壓式增長所帶來的市場競爭尤為激烈。擠壓式增長就是行業內此消彼長，強勢酒企通過擠占其他企業的市場份額獲得業績增長，這意味著白酒行業進入到了“強分化周期”。在多位行業專家看來，頭部效應凸顯，產區、品質工藝、營銷模式等是未來酒企發展的競爭點和創新點，尤其是電商平臺的變化，帶來營銷模式的改變，B端轉向C端成為顯著特征。

　　新變局

　　白酒行業的整體形勢依舊是名酒勢能不斷走強，品牌集中度提升，行業分化不斷加劇。日前，部分白酒企業發布2022年業績預報。其中貴州茅臺以1272億元營收一騎絕塵；山西汾酒營收為260億元，同比增加30%左右；水井坊2022年營收46.73億元，同比增0.9%；老白干酒和伊力特并未披露營收數據，凈利潤分別為6.9億元和1.67億元左右。

　　從具體區域市場來看，名酒企的擠壓表現得更為明顯。以河南市場為例，據統計，全省主要品牌白酒市場流通數據銷售額618.84億元，前十品牌銷售額共計385億元，占整體銷售額62.21%。

　　白酒行業專家蔡學飛告訴《中國經營報》記者，中國白酒的產業分化進一步加劇，名酒消費結構升級加快，整體競爭力在增強�？梢悦黠@看到聚焦于次高端和高端的產區名酒和全國性名酒，包括區域強勢名酒，保持著很高的增速。而大眾消費市場的恢復較緩慢，這意味著行業正在加速擠泡沫，存量競爭市場下替代式增長成為主要的特征。

　　“無論是從永久的消費場景，還是從全國性的市場發展來看，名酒的渠道下沉，對于區域酒企造成了掠奪式的態勢。宏觀來看，中國酒行業品牌集中度在上升，隨著產業的結構性升級，名酒時代真正已經到來了�！辈虒W飛說。

　　在行業分化的大背景下，2023年也迎來了新變化——百億陣隊的擴容。據了解，郎酒、習酒2022年銷售額雙雙突破200億元，劍南春也被行業認為將突破200億元大關。

　　王傳才表示，2023年是中國白酒集群化發展元年，新百億集群將成形。未來5~10年，白酒新百億集群將呈現出相對穩定性，白酒行業話語權將更多地掌握在他們手中。白酒頭部企業繼續高歌猛進，白酒前10位門檻已經抬高至200億新臺階。

　　“此外，100億集群也是暗潮洶涌，牛欄山、貴州國臺酒業集團、湖北勁酒集團已經邁過100億門檻，陜西西鳳酒股份、江蘇今世緣股份、湖北白云邊股份、貴州金沙回沙酒股份等營收徘徊在80多億，臨近百億大門�！蓖鮽鞑耪f。

　　而資本的進入為白酒行業的發展格局再添新變量。據了解，此前，華潤攜重金投入白酒行業，完成對上市公司金種子集團49%股份改造；2023開年，華潤實現對貴州金沙酒業55%控股權，在中國白酒重度產區，布局醬香型白酒。

　　蔡學飛表示，名酒時代背后有個很重要的特征，即規模性競爭。名酒的品牌價值較高，市場較為完整，產品結構比較完善，規模效應突出。資本的進入會推動一些地方名酒的復蘇和發展。資本可以助推酒企進行規�；瘮U張和產品結構升級，這類酒企未來發展前景還是比較樂觀。

　　新發展

　　梳理各酒企2023年的戰略部署可以看到，頭部酒企在品牌、文化、市場、品質等方面持續加深，展現其優勢勢能。

　　貴州茅臺不斷提升數字化運營的同時，推出二十四節氣“春系列”產品，提升品牌歷史厚度和歷史縱深感；五糧液則繼續將品牌戰略和做優產品結構放在重要位置，同時推出59元檔新品“尖莊·榮光”；瀘州老窖與山東花冠集團牽手，積極進行全國性市場的基礎性建設，繼續渠道下沉；汾酒持續深化全國市場。

　　而剛剛突破200億大關的郎酒，已確定下一個增長極。近日，郎酒集團董事長汪俊林發布郎酒兼香戰略——走獨具郎酒特色的兼香道路，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優的戰略格局；2~3年內實現郎酒兼香100億元年營銷規模；提前邁進200億陣容的習酒持續升級產品；西鳳集團則是全力沖刺一季度開門紅。

　　結合多位專家的觀點，擠壓式增長的背景下，企業業績增長主要依托兩方面，產品結構升級和全國市場。蔡學飛表示，沒有品質工藝價值的提升，就無法帶來產品溢價的提升，而沒有全國性市場的支撐，也無法帶來企業規模和利潤的提升。

　　“區域名酒還面臨著很多問題，一是產品結構性的升級，很多企業正在進行中，比如今世緣推出的國緣系列，但還沒有真正完成整個產品結構性的升級。還有伊力特、金徽酒等都在面臨著如何打造和鞏固次高端、中高端和高端的明星產品的問題。二是全國化問題，這些發展中的酒企如何實現跨區域發展，實現泛全國化的渠道布局和產品的導入、培育，特別是培育是很大的難點�！辈虒W飛說。

　　在全國化的問題上，聚焦重點競爭市場。以江蘇、上海為代表的華東市場，目前依然是整個行業的制高點，消費能力強，經濟活躍，對于次高端產品的需求量比較大；珠三角地區，京津冀地區等經濟較為活躍的區域同樣是重點板塊。

　　這在酒企的市場布局中也可以窺探一二。日前，深化全國化市場的山西汾酒在其全國化市場布局策略中就曾提到，要精耕重點板塊市場，聚焦三大主力市場，一是包括晉、京、津、冀、豫、魯、陜、蒙大基地等市場，二是江、浙、滬、皖等華東市場，三是包括珠三角、粵、深、贛、兩湖等華南市場。

　　蔡學飛表示，從相關數據可以看到，白酒產量持續下降，規模性酒企大幅度萎縮，但是頭部酒企的銷售額、利潤在快速增長，200億級和100億級陣容將擴容，與此同時一些二三線品牌市場份額被擠壓。

　　白酒行業專家楊承平表示，面對名酒企的強勢擠壓，區域酒企可以走特色化道路。深度挖掘區域文化、區域民俗文化、品質工藝文化等來加強自身的競爭力。尤其是在近年資本以及地方政府的推動下，形成小而美的產區，在品牌、品質、工藝文化等方面進行差異化提升，還是有一定發展空間和機遇的。

　　新趨勢

　　產區概念、品質工藝、營銷模式將是白酒企業發展新著力點。

　　隨著白酒行業的深度發展，白酒產區化概念也在逐漸加強。根據《中國酒業“十四五”發展指導意見》，未來白酒行業要著力打造名優產區，以產區作為世界名酒品質和價值新的表達方式，構建和優化產業協同平臺，提升產業集成水平。

　　早在2017年，宜賓市白酒產業便實現營收1036.36億元，成為中國首個千億白酒產區；此外像仁懷市政府也在進一步加強“打造中國醬香白酒核心產區”的戰略部署。據記者了解，遵義、宜賓、瀘州等重要白酒產區，在強勢白酒品牌的帶動以及當地政府推動下，產區的整體品牌力不斷提升。

　　蔡學飛表示，雖說名酒競爭是規模性競爭，但消費時代向多元化發展，品類名酒與產區名酒加速增長。所以白酒的創新應該集中于三個方面：產區創新、品質工藝創新(朝利口化和健康化的方向發展)、營銷模式創新。

　　“隨著信息互聯網技術的發展，以茅臺為代表的酒企都在加強進行直營化管理，這顛覆了傳統中國酒類以層級代理制為主的模式。同時隨著消費者時代的到來，也要求酒企進行渠道下沉和消費者的深度服務，從B端戰略再轉向C端�！辈虒W飛說。

　　可以看到，近年酒企一直在探索深度、直接鏈接消費者。比如酒莊+體驗、品鑒會等。線上，貴州茅臺上線“i茅臺”，酒類直播帶貨不斷增多。根據巨量算數發布的《2021酒水行業用戶洞察及內容生態白皮書》，2020年抖音萬粉以上品酒教學類創作者近1500位，增長量達329%。

　　加入白酒直播大軍的楊先生表示，電商崛起是時代的必然，也是消費者的選擇，這也是對實體渠道的有效補充，現在需要傳統商家積極進行創新。

　　王傳才表示，傳統渠道已擁有比較成熟的C端模式，越來越多的白酒企業投入重量級資源搶奪高端消費人群。比如一桌式品鑒、宴會式品鑒，或者以“酒莊+”方式。而在線上，從“傳統電商”到“社交電商”的變化，也促使白酒在C端的競爭將鋪開。2023年度，電商深耕C端將成為標配，特別是社交電商已經改變了單項模式，將互動模式發揮到極致。（文章來源：酒食新消費）